Lotyšsko
Zemiaková placka patrí nesporne k najobľúbenejším jedlám v našich končinách. Chrumkavej, voňavej placke je ťažké odolať. Poznáte to? Keď v dome šíri majoránková vôňa čerstvej placky, zbiehajú sa všetky slinky na túto dobrotu. Ja placky rád pripravujem plnené pikantným mäsovým soté, posypané strúhaným syrom. Vyskúšajte a urobte ich rovno viac, garantujem vám, že málo stačiť nebude.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
Na zemiakové placky:
👍 800 gramov zemiakov
👍 1 vajce
👍 soľ, mleté čierne korenie, majoránku
👍 1 strúčik cesnaku
👍 1 polievkovú lyžicu hladkej múky
👍 olej na vysmážanie
Bravčové soté:
👍 500 gramov bravčovej panenky alebo karé
👍 1 cibuľa
👍 1 malá konzerva šampiňónov
👍 soľ, mleté korenie, mletá paprika, mletá feferónka
👍 2 polievkové lyžice kečupu
Postup:
Poďme najskôr na soté:
Cibuľku nakrájajte na drobno a osmažte do zlata. Pridajte na slížiky nakrájané mäso a dobre orestujte. Pridajte soľ, korenie, papriku, feferónku, trochu kečupu, šampiňóny a trošku vody ak by nebolo dostatok šťavy.
Placky:
Očistené zemiaky nastrúhajte na mrkvovom strúhadle, pridajte vajíčko, soľ, pretlačený cesnak, korenie a majoránku. Zamiešajte , nechajte chvíľočku postáť a na vyhriatej panvici s trochou oleja vysmážajte placky do zlata pekne z oboch strán.
HOTOVO!
Už len naplňte placku mäsom, preložte na polovicu a posypte syrom.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo