Lotyšsko
Hotová za 30 minút!
Husté, gulášové polievky sú u nás veľmi obľúbené. Vyskúšajte tento recept, ktorý je jednoduchý a výsledok vás milo prekvapí. Nemám rád dlhé vyváranie preto som použil hotovú, zaváranú fazuľku. Príprava bola expresná a výsledok fantastický.
Budete potrebovať: (na 6 porcií)
👍 1 cibuľu
👍 2 mrkvy
👍 1 klobásku
👍 100 gramov slaninky
👍 3 stredne veľké zemiaky
👍 800 gramov zaváranej fazule ( použil som 2 poháre veľkej bielej fazule)
👍 trochu oleja
👍 1 malú kyslú smotanu
👍 soľ, mleté čierne korenie, trochu majoránky
👍 1 feferónku
👍 vývar (alebo 1 kocku bujónu)
Postup:
Na rozpálenom oleji osmažte na drobno nakrájanú cibuľku do zlata. Pridajte nakrájanú slaninu, nakrájanú mrkvu a na malé kocky nakrájané zemiaky a klobásku. Všetko ešte trochu osmažte a zalejte vývarom alebo vodou. Zalejte len pár centimetrov nad surovinami aby nebola potom polievka príliš riedka. Ja som použil vodu a 1 kocku bujónu.
Dochuťte soľou, korením, majoránkou a ak chcete aj feferónkou. Varte na slabšom stupni cca 15 minút. Keď už budú zemiaky skoro hotové pridajte fazuľu (bez nálevu) a varte ešte pár minút, kým nebudú zemiaky mäkké. Ak sa vám trochu rozvaria to vôbec nevadí pretože polievku jemne zahustia. Na koniec pridajte jednu malú kyslú smotanu a ešte chvíľu povarte.
HOTOVO!
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo