Lotyšsko
Kuracie prsia v cestíčku určite poznáte. Ak pridáte do cestíčka zopár kúskov na jemno pokrájanej zeleniny a byliniek zmeníte obyčajné jedlo na fantastický zážitok.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 4 kusy kuracích pŕs
👍 trochu Vegety alebo soli, mleté čierne korenie
👍 rastlinný olej
Na cestíčko:
👍 2 vajcia
👍 hladkú múku
👍 mlieko
👍 polovicu jednej červenej papriky (kápie)
👍 bylinky ( ja som použil rukolu, ale môžete použiť aj bazalku alebo petržlenovú vňať)
👍 soľ
Postup:
Najskôr si pripravte cestíčko. Vo väčšej mise dôkladne zamiešajte: 2 celé vajcia, hladkú múku, trochu mlieka, trochu soli a na jemno nakrájanú papriku a bylinky. Cestíčko musí mať trochu hustejšiu konzistenciu, tak aby sa v ňom rezne dali obaliť a cestíčko príliš nestekalo.
Očistené kuracie rezne prekrojte pozdĺžne na 2 kusy. Zo štyroch kusov vám tak vznikne 8 rezňov. Tie naklepte jemne tĺčikom na mäso, ochuťte vegetou alebo soľou a mletým čiernym korením.
Rezne obaľte v hladkej múke, potom v cestíčku a osmažte na panvici s rozpáleným olejom dôkladne z oboch strán.
Pozor! Cestíčko, ktoré vám zostane nevyhadzujte. Pomocou lyžice vložte z neho malé porcie do rozpáleného oleja a vysmažte, je to “mňamka”.
HOTOVO.
Podávajte s uvarenými zemiakmi a Tatarskou omáčkou alebo ryžou a kyslými uhorkami.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo