GALUŠKAS (klimpiņas) no Hugo

Procedūra:
Visus ingredientus sajauciet, izveidojot gludu, viendabīgu mīklu, kura nedrīkst būt šķidra, bet arī ne pārāk bieza. Pēc vajadzības pievienojiet ūdeni vai miltus. (Ja mīklu sajauksiet pārāk šķidru, galuškas būs ļoti mīkstas; ja par biezu, tās būs cietas)
Uzvariet katlā lielu daudzumu ūdens, pieberiet sāli. Tālāk mīklu taisni katlā izberž caur rupju sietu (man ir speciāls, tieši galuškām, pirkts Slovākijā). Kad galuškas uzpeld virspusē, lejam visu duršlakā (atvainojos – caurdurī), ātri noskalojiet zem auksta ūdens krāna un tas ir viss.
Galuškās iejauciet sviesta gabaliņus – tā jau būs varen smalkāk.
PS: Ja vēlaties veselīgāku galušku versiju, izmantojiet rudzu miltus vai rupjos / pusrupjos kviešu.
Uzmanību! Tiem var būt vajadzēs nedaudz vairāk ūdens, lai panāktu vajadzīgo mīklas konsistenci.
Galuškas var būt patstāvīgas (bagātinātas, piemēram, ar brindzu), var būt kā piedeva kādam mērčainam pamatēdienam (TOPā vistas sautējums ungāriski).
Kādā tuvā nākotnē kaut ko pagatavošu…..

Lai labi garšo, draugi!

Tavs Hugo