HOLANDES MĒRCE no Hugo

Holandes mērci tagad var iegādāties gatavu, bet tomēr mājās gatavots ir mājās gatavots! Ir daudz veidu, kā to sagatavot, bet es izmantoju savu ātro, pārbaudīto, uzticamo!

Jums būs nepieciešams:
👍 2 olu dzeltenumi
👍 Citrona
👍 Sāls, malti melnie pipari (var baltos maltos, ja vizuāli traucē melnie punktiņi mērcē)
👍 50 – 70 grami sviesta

Procedūra:
Augstā, šaurā traukā ielieciet dzeltenumus, nedaudz citrona sulas (uzmanīgi – ne par daudz), sāli, maltus melnos piparus un sakuliet ar rokas blenderi.
Sildiet sviestu, lai tas izkūst un ir karsts. Tikai nevāriet!
Pakāpeniski pievienojiet dzeltenumam, vienlaicīgi blederējot. Kad mērce ir labi sajaukta, liekam ledusskapī. Tā nedaudz sabiezēs vēsumā, būs patīkama krēmīga konsistence un lieliska garša.
Jūs to varat izmantot aukstu sparģeļiem, grilētai gaļai un zivīm.
Man patīk to izmantot sajauktu ar krējumu cepot gaļu, zivis vai dārzeņus. Slēgtā traukā, glabāju ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Lai labi garšo, draugi!
Jūsu Hugo