Slovenčina
Šis var būt gan kā lielisks patstāvīgs ēdiens, gan kā piedeva pie gaļas ( es parasti piecepu klāt kādu kakla karbonādes gabalu ). Un te atkal nav nekā sarežģīta, un ir „mņam”!
Pastai būs nepieciešams: ( apmēram 6 porcijām)
👍 300 grami pusrupju miltu
👍 1 ola
👍 Sāls
👍 Nedaudz ūdens
Kāpostiem:
👍 500 grami svaigu kāpostu
👍 1 mazs sīpols
👍 Veselas un maltas ķimenes
👍 Nedaudz melno piparu
👍 Eļļa vai tauki
Process:
Kāpostu sagatavošana ir ļoti vienkārša. Kāpostus sašņikājiet salmiņos. Katliņā apcepiet taukos vai eļļā smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet sašņikātos kāpostus. Pievienojiet sāli, piparus un ķimenes. Brīdi apcepiet, pēc tam pielejiet nedaudz ūdens, lai kāposti nebūtu sausi, un sautējiet uz lēnas uguns zem vāka apmēram 20 minūtes. Ik pa brīdim notestējiet – man patīk tā lai ir mazliet vēl kraukšķīgi.
Lielā katlā lieciet vārīties ūdeni ar ēdamkaroti sāls.
Kamēr ūdens uzvārās, pagatavojiet mīklu pastai. Bļodā sajauciet miltus, sāli, olas un nedaudz ūdens. Pagatavojiet stingrāku mīklu. Mīklu ar mīklas rulli izveltnējiet plānu. Droši ņemiet palīgā miltus, ik pa brīdim pārkaisot mīklai, jūs izbēgsiet no visāda veida salipšanām. Tālāk mīklu sagriež paplatās strēmelēs, saliek vienu virs otras, tad visu sagriež šaurākās strēmelēs, tad šķērsām, lai veidotos kvadrātiņi. Viegli uzirdina, lai kvadrātiņi atdalītos viens no otra. Vāriet tos verdošā ūdenī, līdz tie uzpeld virspusē, nokāsiet visu duršlakā – pasta ir gatava.
Tālāk vienkārši sajauciet kāpostus ar vārītajiem pastas kvadrātiņiem un pusdienas ir gatavas. Kā jau minēju, variet pasniegt tādus kā ir, vai ar, piemēram, ceptu vai grilētu kakla karbonādi, kas arī neprasa daudz laika un pūļu.
GATAVS!
Lai labi garšo, draugi!
Tavs Hugo
