Slovenčina
Jāatzīstas, es to gatavoju pirmo reizi. Sākotnēji biju dzirdējis tikai leģendārus nostāstus, bet man tas nelikās vilinoši. Beidzot to izmēģināju un iemīlējos.
Starp citu, zupa ir ļoti VESELĪGA, jo satur daudz B vitamīna.
Jums būs nepieciešams: (6 porcijām)
👍 1 svaiga rauga kubs (var likt arī vairāk)
👍 1 vidējs sīpols
👍 2 burkāni
👍 Selerijas saknes gabals
👍 Puravs
👍 Buljons
👍 Sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts
👍 Nedaudz eļļas
👍 Pētersīļi
Klimpām:
👍 100 grami rudzu miltu
👍 1 ola
👍 nedaudz ūdens, sāls
Process:
Visus dārzeņus sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet katlā nelielā eļļas daudzumā.
Pievienojiet dārzeņiem svaigo raugu. Brīdi apcepiet un pievienojiet buljonu (ideāli, ja pašgatavots, bet var līdzēt arī koncentrētie buljona kubiņi)
Pēc savas gaumes pievienojiet sāli, piparus. Pievienojiet škipsniņu muskatrieksta. Vāriet apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi nupat ir gatavi.
Nelielā traukā sajauciet miltus ar olu, sāli un nedaudz ūdens, līdz veidojas pastingra mīkla. Tad ar karote, karote palīdzību, veidojiet nelielas klimpiņas tieši katlā. Vāriet līdz klimpas uzpeld virspusē. Pārkaisiet sasmalcinātus pētersīļus un fantastiskā zupa ir GATAVA!!
Turklāt, jūs brīvi varat variēt ar dārzeņu daudzumu. Ja klimpas neiet pie dūšas, tās var nelikt. Akcents būs uz svaigo raugu, kas man atgādināja bērnību, jo tajā laikā tas likās gards tāpat vien.
Lai labi garšo, draugi!
Jūsu Hugo