Lotyšsko
V Španielsku veľmi populárne “Albondigas”, teda guľky pečené alebo varené z kvalitného mletého mäska. Sú populárne samozrejme aj u nás vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchej príprave.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 500 gramov kvalitného mletého mäsa (najlepšia je kombinácia bravčového a hovädzieho)
👍 1 strúčik cesnaku
👍 petržlenovú vňať
👍 2 lyžice masla
👍 soľ, korenie, majoránku
👍 400 gramovú konzervu drvených rajčín (samozrejme najlepšie domáce)
👍 trochu medu
Postup:
Do misy dajte mleté mäso, pridajte soľ, korenie, majoránku, pretlačený cesnak a na drobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať.
Dôkladne zamiešajte a nechajte chvíľočku odstáť.
Vytvarujte guľky (mne ich vyšlo z tejto dávky 20 kusov, teda 5 na porciu.) Nádobu na pečenie potrite 2 lyžicami masla a poukladajte guľky. Pečte v rúre na 200 stupňoch približne 15 minút.
Čas pečenia využite na prípravu omáčky: drvené rajčiny trochu zrieďte vodou a priveďte do varu. Pridajte trochu soli a medu. ( Ak chcete môžete pridať aj 1-2 klinčeky a trochu oregana).
Omáčku chvíľu povarte. Po 15 minútach vyberte opatrne z rúry guľky, zalejte omáčkou a vložte nazad. Pečte spolu s omáčkou ešte asi 20 minút.
HOTOVO!
Podávajte so zemiakovou kašou, je to “mňamka” ako hrom.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo