Lotyšsko
Dobre upečené kuriatko je dobrota. Upečené s plnkou je “veľká dobrota”! Len plnky je vždy málo!! Preto kura neplním, ale pečiem plnku vždy s kuraťom v tvare guľatých knedlí. Vyskúšajte a už plnku inak piecť ani nebudete.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 1 kurča
👍 olej
👍 soľ, mletú červenú papriku
Na plnku:
👍 140 gramov žemlí
👍 2 dcl mlieka
👍 250 gramov kuracej pečene
👍 1 strúčik cesnaku
👍 2 vajíčka
👍 trochu strúhanky
👍 soľ, mleté čierne korenie
👍 petržlenovú vňať
Postup:
Príprava plnky:
Žemle nakrájajte na malé kocky a zalejte teplým mliekom. Pridajte na drobné kúsky nakrájanú očistenú pečeň, 1 pretlačený strúčik cesnaku, 2 vajcia, nakrájanú petržlenovú vňať, trochu soli a korenia. Pridajte trochu strúhanky, ale len toľko aby sa dali z pripravenej hmoty tvarovať guľaté knedle. (Nič nepokazíte tým ak pridáte trošku majoránky).
Očistené kura dobre posoľte, potrite olejom, položte do pekáča, podlejte malých množstvom vody a pečte v rúre pri teplote
180 stupňov cca 70 minút. Počas pečenia potierajte olejom, do ktorého zamiešajte trochu červenej mletej papriky. Zhruba v polovici pečenia ku kuraťu priložte plnku v tvare guľatých knedlí. Občas ich môžete potrieť olejom tak ako kura. Takýmto spôsobom sa plnka dobre prepečie, bude šťavnatá a na okrajoch chrumkavá! “Manam”
HOTOVO!
Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo len so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo