Lotyšsko
Jednoduchá, rýchla, mňamková!
Hotová za 5 minút!
Holandská omáčka sa dnes už dá kúpiť hotová, ale predsa len domáca je domáca! Je veľa spôsobov prípravy, ja používam tento môj, overený, spoľahlivý a rýchly!
Budete potrebovať:
👍2 vaječné žĺtka
👍1 citrón
👍soľ, mleté čierne korenie
👍 50 gramov masla
Postup:
Do vysokej nádoby vložte žĺtka, trochu citrónovej šťavy (opatrne), soľ, mleté čierne korenie a rozšľahajte ručným ponorným mixérom.
Zohrejte maslo tak aby sa rozpustilo. Nevarte!
Horúce maslo pomaly (!!!) a postupne lejte do žĺtok a stále mixujte. Keď je omáčka dobre rozmixovaná uložte do chladničky. V chlade trochu zhustne a bude mať príjemnú krémovú konzistenciu a výbornú chuť.
Použiť ju môžete studenú na špargľu, grilované mäso aj na ryby.
Ja ju s obľubou používam aj zmiešanú so smotanou na zapekané mäso alebo zeleninu. V chladničke vám vydrží zatvorená v pohári aj jeden týždeň.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo