Lotyšsko
Tagliatelle alebo po slovensky široké, dlhé slíže si pripravíte doma sami a keď to raz vyskúšate, už ich kupovať v obchode nikdy nebudete! je to naozaj veľmi jednoduché. Táto verzia receptu je bezvaječná preto je vhodná aj pre vegánov. Takto doma pripravené cestoviny sú naozaj fantastické.
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 300 gramov hladkej múky
👍 150 gramov čerstvého špenátu
👍 soľ
👍 3 polievkové lyžice olivového oleja
Postup:
Do mixéra vložte múku, špenát (nie mokrý), trochu soli a olivový olej. Všetko dôkladne rozmixujte.
Pripravenú zmes vyložte na dosku a dôkladne vypracujte hladké, tuhé cesto. Zakryte utierkou a nechajte odpočívať aspoň 15 minút.
Potom cesto vyvaľkajte na tenký plát, ktorý na záver zrolujte a nakrájajte na rovnako široké pásy. Cesto je mimoriadne vláčne a potrebujete len minimálne množstvo múky na posypanie dosky. Ja som ho neposypal múkou vôbec, až pred krájaním aby sa cesto nezlepovalo.
HOTOVO!
Už len uvariť v slanej vode a Tagliatelle sú pripravené! Môžete ich pripraviť na akýkoľvek spôsob, ja som ich urobil ako prílohu k jedlu, na ktoré uverejním recept zajtra.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo
