Lotyšsko
Jemnú bravčovú panenku jednoducho milujem! Vynikajúce, rýchlo pripravené, šťavnaté mäsko, ktoré naviac obsahuje málo tuku. Je teda aj zdravé. Bulgur je dostať našťastie už aj u nás. Sú to vlastne predvarené, nalámané krúpy s celozrnnej pšenice. Príprava je mimoriadne jednoduchá a zdravotný benefit tohto pokrmu je nenahraditeľný. Vyskúšajte! Až po tú bravčovú panenku je to vynikajúci recept aj pre vegánov!
Budete potrebovať: (na 4 porcie)
👍 250 gramov Bulguru
👍 1 väčšiu cibuľu
👍 1 pór (cca 50 gramov)
👍 1 zelenú papriku
👍 1 červenú papriku
👍 1 väčšiu mrkvu
👍 trochu petržlenovej vňate
👍 olej, soľ, korenie čierne mleté
👍 1 bravčovú panenku
👍 trochu hladkej múky
Postup:
Najskôr si pripravte Bulgur so zeleninou. Počas jeho varenia budete mať dostatok času na prípravu mäsa. Na rozpálenom oleji v hrnci usmažte nakrájanú cibuľu. Pridajte do nej na drobno nakrájanú všetku ostatnú zeleninu a dôkladne osmažte.
Pridajte Bulgur, soľ a mleté čierne korenie. Zamiešajte. Pridajte cca 750 ml vody, zamiešajte, znížte plameň, zakryte pokrievkou a duste cca 15-20 minút. Bulgur sa pripravuje podobne ako ryža. Výhodou je, že ho môžete aj počas dusenia premiešať a ak je málo vody môžete ju doliať.
Očistenú bravčovú panenku nakrájajte na hrubšie kolieska. Tie ponapichujte na drevenú špajldu. Osoľte, ochuťte čiernym korením, obaľte v hladkej múke a narýchlo opečte na panvici s rozpáleným olejom. Nepečte zbytočne dlho aby bolo mäsko šťavnaté.
HOTOVO!
Podávajte so šalátom alebo kyslou uhorkou.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo
