Lotyšsko
Vývarová polievka je najlepšia s domácou cestovinou. Milujem do nej domáce slíže, ale vynikajúca je aj “strúhanka” alebo mrvenica. Praktické na nej je to, že jej príprava je expresne rýchla.
Budete potrebovať:
👍 150 gramov hrubej múky ( najradšej používam múku semolinovú)
👍 1 celé vajce
👍 trochu soli
👍 trochu vody
Postup:
Príprava je veľmi jednoduchá!!
V miske zamiešajte múku, vajíčko, trochu soli a trošku vody. ( S vodou opatrne.) Rukou vymiešajte tuhé cesto. Vymiešané cesto strúhajte na hrubom strúhadle, priebežne ho obaľujte v hrubej múke aby sa vám už postrúhaná strúhanka nezlepila.
Hotovú strúhanku uvarte v osolenej vriacej vode. Varte maximálne 5 minút. Keď sa všetka strúhanka vyplaví na povrch vody je uvarená.
HOTOVO!
Ak urobíte strúhanky viac, jednoducho ju rozložte na papier na pečenie a nechajte vysušiť. Takto ju môžete uskladniť v chladničke aj niekoľko dní. Strúhanka sa hodí do všetkých druhov polievok, do ktorých bežne dávate cestovinu.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo