Lotyšsko
Na veľkonočný stôl šalát bezpochyby patrí. Vyskúšajte môj nový recept na vajíčkový šalát bez majonézy. Je vynikajúci a jednoduchý na prípravu.
Budete potrebovať:
👍 10 vajec
👍 10 malých zemiakov
👍 1 stredne veľkú cibuľu
👍 4 kyslé uhorky
👍 1 jabĺčko
👍 čerstvý kôpor
Na omáčku:
👍 500 gramov kyslej smotany (30%) alebo grécky jogurt
👍 1 lyžicu horčice
👍 1 lyžicu chrenu
👍 5 kvapiek worcestrovej omáčky
👍 trošku práškového cukru
👍 1 lyžicu octu
👍 soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Uvarte očistené zemiaky v šupe do mäkka v osolenej vode. Po uvarení ich nechajte vychladnúť a ošúpte ich.
Uvarte 10 vajíčok na tvrdo. Po uvarení očistite.
Kým zemiaky chladnú pripravte si do misy omáčku: do kyslej smotany pridajte všetky ingrediencie na omáčku a dôkladne zamiešajte. Ja pridávam ešte aj 2 žĺtka z už uvarených vajíčok, šalát bude mať potom príjemnú, žltú farbu.
Do hotovej omáčky vložte nakrájané zemiaky a vajíčka. Pridajte na jemno nakrájanú cibuľu. Nakrájané jabĺčko. Nakrájaný kôpor. Dôkladne zamiešajte. Nakoniec podľa potreby ešte dochuťte soľou.
HOTOVO!
Šalát nechajte vychladnúť. Ak vám príliš zhustne iba dolejte trochu sladkej smotany a pomiešajte. Hodí sa tak k rezňom ako aj k údenému mäsu.
Dobrú chuť priatelia!
Váš Hugo