VYNIKAJÚCI “STROGANOV” od Huga

Budete potrebovať: ( 2 porcie)

👍 200 gramov – kvalitné hovädzie mäso (sviečkovicu)

alebo kuracie prsia

👍 pol cibule

👍 100 gramov – čerstvé šampiňóny

👍 1 lyžička – horčica Dijon

👍 1 lyžička – rajčinový pretlak ( alebo 2 lyžice drvených rajčín)

👍 1 kyslá uhorka

👍 trochu oleja

👍 pol deci kvalitného koňaku (alebo brandy)

👍 trochu sladkej smotany

👍 1 lyžicu kyslej smotany

👍 mleté čierne korenie, soľ, drvená rasca

Postup:

Pripravujte všetko na plnom ohni, rýchlo ako minútku a dodržte postup pridávania surovín.

Na rozpálenom oleji na panvici orestujte rýchlo na slíže nakrájané mäso.

Pridajte koňak a chvíľu počkajte kým sa vyparí alkohol.

Pridajte soľ, mleté korenie a štipku rasce.

Pridajte pokrájanú cibuľu, pretlak a horčicu.

Pridajte pokrájané šampiňóny a kyslú uhorku.

Všetko kvalitne orestujte a pridajte trochu sladkej a 1 lyžicu kyslej smotany. Nechajte 1 minútu zredukovať omáčku aby zhustla.

HOTOVO!

“MANAM”!!!!!

Odporúčam podávať s ryžou.

Dobrá chuť priatelia!

Váš Hugo